上官云珠江苏江阴人，上官云珠原名韦均荦、韦亚君，1938年5月到上海，为生计所迫，进何氏照相馆任职。1940年考取华光戏剧学校，首次在洪深的独幕剧《米》中登台亮相。不久，又进入新华影业公司的演员训练班。1941年，在艺华影业公司拍摄了她的处女作《玫瑰飘零》，从而走上银幕。在主演由名导徐欣夫掌镜的新片《王老虎抢亲》时，著名导演卜万苍专门为她取了“上官云珠”的艺名。抗战胜利后，她为中电二厂和文华影业公司拍片，在《天堂春梦》中塑造了一个奢侈、凶狠的腐化女人，在《太太万岁》中又塑造了一个放荡，骄骚的女子。1947年入昆仑影业公司。 这是她在人生和艺术道路上的一个转折点。
在影片《一江春水向东流》中，饰演了满身珠光宝气的“汉奸夫人”何文艳；在《万家灯火》中饰演了传统型的贤淑主妇又兰；在《希望在人间》中饰演了坚定沉着的教授夫人、妇科医生陶静寰；在《乌鸦与麻雀》中饰演了忍辱负重的华太太，她所精心创造的这些银幕形象，人各有貌，性格鲜明，真切感人，受到舆论界的高度赞扬和广大观众的热烈欢迎。为表彰其在《乌鸦与麻雀》中的出色表演，1957年于文化部1949-1955年优秀影片评奖中曾获得个人一等奖。1995年获中国电影世纪奖最佳女演员奖，1994年获宝钢高雅艺术奖。
1955年，上影厂开拍《南岛风云》。让上官云珠这样的演员去扮演英姿飒爽、老练果敢的革命英雄形象，白沉导演力排众议，上官云珠不负众望，一改在银幕上似乎早已定型了的“交际花”、“阔太太”形象，把一个历经千难万险的女人公演绎得让人信服，精湛演技让那些一向歧视并带有偏见的人也不得不折服。在五六十年代，她参加了一系列影片的拍摄，其中以《枯木逢春》中的冬哥妈、《早春二月》中的寡妇文嫂、《舞台姐妹》中的商水花最负盛名，给观众留下了深刻的印象。如《今天我休息》中的儿科大夫，戏虽不多，却依然光彩照人。在一些译制片中，如《曙光照耀着我们》、《玛丽娜的命运》、《世界的心》、《牛虻》等，担任过配音演员，她的诗歌朗诵，如《他在我们中间》等，也曾在群众中产生过较大的影响。
1937年，其全家为了避战乱而到上海。韦君荦最初在何氏照相馆当开票员。民国29年（1940年）考入华光戏剧学校习话剧，继人新华影业公司演员训练班学习，改用艺名上官云珠（当时的著名导演卜万苍为其取的艺名）。1941年开始演艺生涯，首演话剧《雷雨》（饰丫鬟四凤）获得成功，后进入电影行业，主演的代表作有《天堂春梦》、《一江春水向东流》、《万家灯火》、《丽人行》、《希望在人间》、《乌鸦与麻雀》、《香飘万里》、《枯木逢春》、《血碑》、《早春二月》、《舞台姐妹》等。1952年，在全国第一届优秀电影评比中，《乌鸦与麻雀》获金质奖，受到毛泽东、周恩来的亲切接见。“文化大革命”期间遭到迫害，因不堪忍受折磨于1968年11月23日凌晨3时跳楼自杀。
上官云珠父亲韦亚樵，母亲金氏。韦均荤1936年辍学与当地富家二少爷张大炎（其兄张大烈）结婚，生一子张其坚。陈复官著有长篇纪实文学《上官云珠》。
